Saturday, June 18, 2016

Orange Glazed Blueberry Scones

     As a dutch oven cook, I can never have too many scone recipes.  What makes this recipe from Tyler Florence and the Food Network so good is the sweet, fragrant orange glaze.  I halved the original glaze recipe and did not make it in a double boiler as suggested.  Instead I made it in a heavy bottomed saucepan, whisking continuously until it thickened.  I would suggest removing your scones from your dutch oven before drizzling them with the glaze.  In my 10 inch dutch oven the scones baked for a total of 24 minutes with 10 coals in a ring around the base of the oven with 22 on the lid.  If you decide to make them with frozen blueberries, add them straight from the freezer to the batter.  They are tender and delicious on their own but the buttery marmalade-like glaze makes them downright delectable.

Orange Glazed Blueberry Scones
2 cups flour
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
1/3 cup sugar
1/4 cup (half stick) chilled, unsalted butter cut into small pieces
3/4 cup buttermilk
1 egg
1 1/2 cups fresh blueberries
Orange Glaze:
2 tablespoons unsalted butter
1 heaping cup confectioner's sugar
1 orange, juiced and zested

     Lightly oil or spray dutch oven.
     In a large bowl, sift together flour, baking powder, salt and sugar; mix thoroughly.
     Cut in butter using 2 forks or a pastry blender, the butter pieces should be coated with flour and resemble crumbs.
     In another bowl, mix buttermilk and egg together; add to flour mixture, mix until just combined.
     Carefully fold in blueberries.
     Drop large tablespoons of batter into prepared dutch oven.
     Bake at 400 degrees for 20-25 minutes or until golden brown.
     Allow to cool before applying orange glaze.
     To prepare glaze: 
     Combine butter, confectioners sugar, orange zest and juice in heavy bottomed saucepan.
     Cook over medium heat, whisking constantly, until butter and sugar have melted and glaze has thickened.
     Allow glaze to cool slightly before brushing or drizzling over scones.
     Makes 6 to 12 scones.

Add heaping tablespoons of batter into well oiled oven

Bake at 400 degrees for 20-25 minutes

Allow to cool then drizzle with orange glaze
Truly scrumptious


  1. Hi Kathy, thanks for stopping by, the orange glaze really makes these scones something special, Liddy

  2. As my wife is a scone aficionado, attacking this recipe while blueberries are fresh and cheap was a no-brainer. I sacrificed my last orange from our Navel tree for the glaze. A worthy sacrifice! Following your instructions, I baked the scones in a 10" Dutch oven. The results were, according to my wife, spectacular. Thanks, Liddy, for another simple yet wonderful recipe.
    P.S.(I await your cookbook 'Dutch Oven Wonders' on Amazon)

    1. Awww Frenchy, you are too kind, thank you for the nice comment and for the recipe review. I am very happy to know you and your family enjoyed the recipe, must be great to be able to pick oranges right from the tree. Take good care, Liddy

  3. In your recipes, when you say "prepared oven," does that simply mean a greased oven or a preheated one?

    1. It means well oiled or greased, thanks for stopping by! Liddy

  4. How do I modify the baking times when cooking over a campfire?

  5. This food is very much tasty and liked by everyone because people think that it is useful for our health. I often eat it during travelling. Dissertation writing services.

  6. Casino Del Sol - Riverside, CA - MapYRO
    A fun and exciting gaming experience, 대전광역 출장안마 Casino Del Sol is a casino in 영천 출장마사지 Riverside, California. 전주 출장샵 See map and 제주 출장안마 reviews, photos, location information, 파주 출장마사지

  7. ivip9 พวกเราให้บริการหนังสือกีฬาชั้นหนึ่งสำหรับเกมทุกจำพวก pgslot ผลที่ชนะที่มีให้ในเว็บแห่งนี้ลุ้นระทึกกับเกมของพวกเราบันเทิงใจกับเกมสดจากผู้ให้บริการเกมที่เหมาะสมที่สุด

  8. pk999 slot ปากทางเข้า สล็อต pg ที่มีแจ็คพอตแตกทุกเกมและก็การชำระเงินรางวัลสูงมากขึ้นมากยิ่งกว่าเว็บไซต์อื่นๆนั้นอยู่ที่การออกแบบระบบการพนันและก็การชำระเงินของของแต่ละค่าย

  9. pg slot auto wallet เว็บตรง กำลังมองหา เว็บตรงที่ดีที่สุดใช่ไหม? อ่านคู่มือที่เต็มไปด้วยข้อมูลเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับ PG SLOT เว็บตรงและค้นหาแพลตฟอร์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการในการเล่นเกมของคุณตัดสินใจ

  10. ziatogel ผู้เล่นทุกคนสามารถเข้าถึงข้อมูล อะไรบางอย่าง ตัวอย่างเช่น pg slot ผลของการใช้จ่ายที่เร็วที่สุดสำหรับข้อมูลการใช้จ่าย ในหลายตลาดโดยไม่ต้องรอนานสามารถ เพลิดเพลินใจ

  11. PGSlot ทางเข้า มือถือ โลกของ PG Slot ทางเข้ามือถือ ประสบการณ์การเล่นเกมผ่านมือถือที่น่าตื่นเต้น PG SLOT ค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจและเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อเพิ่มความสนุกในการเล่นเกม

  12. Pay for assignments can be a smart move for students juggling multiple responsibilities. It ensures expert assistance, timely submissions, and high-quality work. Plus, with services like finance assignment help, you can gain deeper insights into complex topics. Just make sure to choose reputable providers to get the best results.

  13. Everyday Dutch Oven offers versatile cooking with hearty results! Perfect for stews, roasts, and even baking bread. It's a kitchen essential for flavorful meals. Speaking of essentials, for reliable biology assignment help online, connect with experts who ensure thorough research and precise analysis. Ace your assignments with expert guidance!