Monday, July 25, 2016

Blueberry Buckle Cake

     While blueberries are cheap and plentiful, run out and buy the ingredients you need to make this wonderful cake.  That being said, I am giving you the original recipe from Kraft but I substituted a plain white cake mix with a Duncan Hines Golden Butter mix I had in the pantry.  The big difference is that the Golden Butter mix is made with 7 tablespoons of softened butter in place of the usual vegetable oil.  Needless to say, the cake was very rich.  The cake baked for a total of 30 minutes with 12 briquettes in a ring around the bottom of the oven, 16 coals placed in a ring around the outside of the lid with 9 more placed in a second smaller ring around the center.  Take a peek halfway through cooking time to make sure the cake is not browning too quickly.  Light, crunchy and overflowing with berries, every bite will remind you of a warm, summer's day.
Blueberry Buckle Cake
1 1/2 cups all purpose flour
1/2 cup packed brown sugar
1 tsp ground cinnamon
1/2 cup (1 stick) chilled butter, cut into small pieces
1 package (2 layer size) white cake mix plus ingredients needed from package to make cake
1 3.4 oz package vanilla flavor instant pudding
1 Tblsp lemon zest (optional)
4 cups fresh blueberries

     Lightly oil or spray 12 inch dutch oven; line with parchment paper.
     Combine first 3 ingredients in large bowl.
     Cut in butter with pastry blender or 2 knives until mixture resembles coarse crumbs.
     Prepare cake batter as directed on package.
     Add dry pudding mix and zest; beat 2 minutes.
     Fold in blueberries; pour into prepared dutch oven.
     Sprinkle with streusel mixture.
     Bake at 375 degrees for 35-50 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.
     Cool for 30 minutes before removing from oven.

Sprinkle batter with streusel topping

Bake at 375 degrees for 50 minutes or until
tester comes out clean

Buttery, moist and best of all, made from a cake mix


  1. This dish is amazing! I have two finicky kids, they both loved it, husband loved it, dog loved it and I loved it!

  2. I threw this dessert together as a last minute whim when nothing else was available when guests were over. I thought it would be interesting and instructive for them as they were unfamiliar with outdoor campfire dutch oven cooking. I Baked it in a 12" dutch oven following your directions, and as usual everything was spot-on.
    The cake did not last long. With a dab of Vanilla ice cream accompanying the portions, it was attacked with a ferocity that astonished everone. Our guests could not believe the results of using coals on a Dutch oven. Another successful evening!
    Thank you, Liddy!

  3. Really loved these Blueberry Buckle Cake.
    Grate post thank you for your share!

  4. I'd like to take the power of thanking you for that specialized guidance I've constantly enjoyed viewing your blog.

  5. I know this is quality based blogs along with other stuff.
    Nashville rehab

  6. I'd be trampled if all sites gave articles like these awesome articles.Georgia addiction treatment

  7. While blueberries are modest and abundant, Homework Writing Help Service run out and purchase the fixings you really want to make this awesome cake.

  8. You have a good point here! I totally agree with what you have said!! Thanks for sharing your views. hope more people will read this article!! 토토사이트

  9. This is wonderful website to find blogs on various topics. 바카라

  10. Really liked your work and has been following it for a long time now. 사설토토

  11. This comment has been removed by the author.

  12. ทดลอง เล่น สล็อต PG SLOT ทดลองเล่นฟรีไม่ต้องสมัครก็สามารถเล่นได้ไม่จำกัดวงเงินปั่นรัวๆได้ กับเว็บ สล็อตออนไลน์ PG-SLOT.GAME ที่นำเกมสล็อตจากค่าย PG SLOT มารวมไว้ในที่เดียว

  13. Pg slot gaming เกมสล็อตสมาชิกใหม่ยอดนิยมอีกทั้งในรวมทั้งเมืองนอกเป็นเกมเสี่ยงดวงอีกแบบหนึ่ง ที่ได้กำลังเป็นที่นิยมไปทั้งโลก ขอแนะนำค่าย pg slot เป็นค่ายที่มีภาพสวยเกมสนุก

  14. h25 ความปลอดภัยแล้วก็ ความสบายสบายของคุณเป็นเรื่องจำเป็น pg slot ยิ่งเมื่อเพลิดเพลินเจริญใจกับเกมออนไลน์ที่ h25 ใช้มาตรการรักษาความปลอดภัยที่นานาประการเพื่อคุ้มครองข้อมูล

  15. p6 สล็อต แต่ละเกมได้รับการออกตัวอย่างรอบคอบด้วยกราฟิก pg slot ที่งามแล้วก็แอนิเมชั่นที่น่าทึ่งเพื่อคุณรู้สึกราวกับอยู่ในสิ่งแวดล้อมจริง ไม่ว่าคุณจะถูกใจพนันต่ำหรือพนันสูง

  16. pg slot เว็บตรงอันดับ 1 เมื่อพูดถึงความบันเทิงออนไลน์ ไม่สามารถที่จะไม่พูดถึงสล็อตออนไลน์ได้ PGSLOT เกมสล็อตได้กลายเป็นหนึ่งในเกมคาสิโนที่นิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุคปัจจุบันนี้

  17. pg ดีที่สุดเกมออนไลน์ PG SLOT สล็อตบนโทรศัพท์เคลื่อนที่ แบบใหม่ตอนนี้ ของโลก สมัครเล่น SLOT วันนี้รับโบนัส แรกเข้า 100% ในทันทีทันใด โบนัส 50% สำหรับสมาชิกใหม่